Page 109 - Acccueillir la petite enfance - programme éducatif - Québec

Le respect des protocoles pour donner les médicaments, l’usage de crèmes solaires,
le rangement sous clé des produits dangereux, l’usage prudent de tout liquide chaud
en présence des enfants et la mise en place d’un plan visant à réagir rapidement et
efficacement si un enfant présente des signes d’allergie sont parmi les moyens de
veiller à la santé des enfants confiés au SGEE.
...Véronique ajuste l’éclairage dans son local tout au long de la
journée, selon les besoins du moment. Elle y a aménagé un
grand espace libre pour permettre à ses trottineurs d’exercer
leurs déplacements en toute liberté et en sécurité. Lorsqu’elle
s’absente, sa remplaçante commence sa journée au SGEE avec sa
directrice, qui lui présente les consignes de sécurité, notamment
groupe dont elle a la responsabilité....
les dispositions à prendre concernant les allergies des enfants du

Il est toutefois essentiel que l’environnement de l’enfant, tout en étant sécuritaire, lui
permette de prendre des risques. Ainsi, une pente douce installée dans un local de
poupons, par exemple, leur donne des occasions d’exercer leur équilibre, bien qu’ils
risquent de tomber quelques fois avant de maîtriser la marche sur un plan incliné.

L’alimentation xli

Une saine alimentation peut se définir comme suit : « les habitudes ou comportements
alimentaires qui favorisent l’amélioration ou le maintien d’un état complet de bien-
être physique, mental et social qui ne consiste pas seulement en l’absence de
maladie 152, 153 ».
De saines habitudes alimentaires devraient être inculquées dès la naissance : « la
croissance pendant l’enfance […] est étroitement influencée par l’alimentation. En effet,
plusieurs éléments nutritifs sont nécessaires, par exemple, à la croissance des os ou
au renouvellement des muscles. La capacité d’apprendre des enfants est également
favorisée par une saine alimentation 154 . » La qualité de l’alimentation durant la petite
enfance a d’importantes répercussions sur les habitudes alimentaires à long terme,
entre autres parce que c’est durant cette période que les préférences alimentaires se
développent.

Le SGEE devrait offrir une variété d’aliments à valeur nutritive élevée en quantité
adéquate aux poupons et aux enfants. Le repas du midi devrait respecter le Guide
alimentaire canadien , tandis que les collations devraient être composées d’un
xlii
légume, d’un fruit ou d’un aliment à grains entiers accompagné d’un aliment protéiné.
Il importe également d’encourager régulièrement les enfants à boire de l’eau afin de
favoriser une hydratation optimale.

xli Gazelle et Potiron, un cadre de référence pour créer des environnements favorables à la saine
alimentation, au jeu actif et au développement moteur en service de garde éducatif à l’enfance, a été
élaboré par le ministère de la Famille et ses partenaires pour soutenir les services de garde en matière de
saines habitudes de vie, dont la saine alimentation.
xlii Le Guide alimentaire canadien se présente sous la forme d'une série d'outils et de ressources qui sont
disponibles à l'adresse suivante : [https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/].

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